Phó giáo sư-Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Ruan Guilin. Ảnh: Minh Phương .

Vào ngày 13 tháng 3, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã tổ chức một hoạt hình của một hội thảo khoa học về vai trò của sữa chua đối với dinh dưỡng và sức khỏe tại Hà Nội. Khẳng định tầm quan trọng của thói quen mới này.

Cô Lin nói rằng chúng tôi vẫn hiếm khi sử dụng sữa chua và chế độ ăn cho động vật. Sự gia tăng nhanh chóng của chất béo làm tăng sự gia tăng nhanh chóng hiện nay của bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Đây là một thói quen cần được thay đổi nhanh chóng, vì sữa chua là thực phẩm tốt nhất giúp trẻ cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và phát triển.

Cô ấy cũng nói rằng sữa chua là thực phẩm chính. Đó là một công thức vàng có thể giúp tất cả các thành viên trong gia đình, từ độ tuổi trẻ nhất đến tuổi trẻ nhất, người lớn và thanh niên, nam giới và phụ nữ, vv, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và thiết lập một vóc dáng cân đối và khỏe mạnh. Bây giờ mọi người đã tuyên bố rằng sữa chua là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Việc sử dụng sữa chua đã được phát hiện trong nhiều năm. Năm 1910, nhà khoa học người Nga Ilya Metchnikoff đã giành giải thưởng Nobel vì khám phá vai trò của sữa chua đối với sức khỏe con người. -Đặc biệt là những sản phẩm làm từ sữa tươi – có giá trị dinh dưỡng cao.

Nhiếp ảnh: Minh Phương.

Chứa khoảng 100 calo (khoảng 1/2 chén gạo hoặc 2 quả chuối xanh), đường, protein, lipid, canxi và một số vitamin trong 100 gram sữa chua. Chẳng hạn như A, D, E … điều quan trọng nhất là sữa chua rất cao. Chỉ 226 gram sữa chua (khoảng 2 lon) có thể cung cấp 30% đến 40% lượng canxi cần thiết cho cơ thể con người. So với sữa tươi thông thường, sữa chua có thể giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn (3 lần). Những yếu tố này làm cho sữa chua trở thành thực phẩm thiết yếu, được coi là bổ sung canxi, trẻ em suy dinh dưỡng, suy dinh dưỡng, đánh thức bệnh nhân, người già, phụ nữ Giải pháp tốt. Giống như mọi người khác.Theo Lin, ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Những vi khuẩn này cũng là “những chiến binh dũng cảm” có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhỏ.

Phó giáo sư Phạm Gia Khánh của Khoa Tiêu hóa của Đại học Y Hà Nội cũng đề cập trong báo cáo: Probiotic trong sữa chua có thể làm giảm nguy cơ tử vong của nam giới bị ung thư ruột kết và trực tràng. -Yogurt được coi là một “liệu pháp” tự nhiên để ngăn ngừa và làm giảm các bệnh đường ruột thông thường (như khó tiêu, ợ nóng, loét dạ dày). Ngoài ra, thừa cân và béo phì, sữa chua cũng có thể giúp cơ thể săn chắc và giảm cân. Lý do là sữa chua rất giàu canxi làm chất xúc tác, có thể giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh chóng. Một lượng lớn canxi như vậy giúp chuyển đổi chất béo thành năng lượng và đốt cháy hoàn toàn thay vì lắng đọng nó trong cơ thể.

Nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới cho thấy những người thường xuyên sử dụng sữa chua sẽ giảm tổng lượng mỡ trong cơ thể xuống 61% và 81%. So với những người ăn cùng thực đơn nhưng không uống sữa chua, họ có ít mỡ bụng hơn.

Cô Lin cũng chỉ ra rằng mọi người nên bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6 độ C để bảo vệ tốt nhất để ngăn chặn vi khuẩn trong sữa chua có được sự bảo vệ tốt nhất. — -Minh Phương